• 沱沱工社:全产业链用力,只为“鲜”体验

    时间:2015-05-29    来源:    作者:原琪 我要评论() 字号:T | T

  •  “春秋战国”之争,正在生鲜电商之间上演,谁能最后赢得用户的“鲜”体验,谁将成为赢家。

    如今,顾客形态受互联网、移动互联网等新技术影响,消费理念和行为发生剧烈改变,越来越多的刚性需求迁徙至线上。在标准化的产品之外,非标准化的产品也因为市场强需求的存在而引发了资本的追逐,譬如生鲜电商。

    放眼望去,不管是大型电商还是传统的线下超市,甚至物流企业都踊跃加入了这场生鲜电商争夺战,目前有以天猫、京东、一号店、亚马逊等为代表的大型综合电商,以顺丰优选为代表的物流企业电商,以中粮我买网为代表的传统零售企业电商,以沱沱工社、甫田网为代表的垂直电商。其中,沱沱工社、甫田网等垂直生鲜电商可谓是生鲜电商的发起者他们的崛起,加速其他电商的入局

    虽然大鳄已入局,新玩家亦不断涌入,但玩转生鲜电商却非易事,因为供应链是一座生鲜电商很难逾越的“大山”。

    由于产品的非标准化一直是个难题,生鲜电商对供应链的要求相较传统电商更高,只有从产出、仓储到配送整个环节都有保障,做到从源头到消费者的全程把控,才意味着生鲜产品在消费者体验环节好评无虞。而这背后,是运作成本和专业能力的考验。所以,当下生鲜电商中,发展比较顺利的生鲜电商多是做进口水果生意,一方面,物流标准化程度高,运输中的自然损耗小;另一方面,商品毛利高,不仅可以覆盖生鲜损耗,还可以赚得净利润,加速成长。但这些玩家们往往不敢将品类拓展至家常生鲜所需,涉及消费者最寻常的厨房三餐。

    目前,在生鲜宅配市场,垂直生鲜电商沱沱工社是少数几家能够做到从产出、仓储到配送,全产业链运营的企业之一。

    2009年,沱沱工社开始涉足生鲜食品电商领域,为消费者提供“有机,天然,高品质”食材。由于得到了上市母公司九城集团的大力支持,其先后斥巨资投建了上千亩有机种植大棚和全程冷链宅配系统,从源头到消费者之间建立了可控保障供应链中心负责人刘宇表示沱沱工社在“有机”与电商的结合上摸索积累了很多经验教训,最后开始下血本提升产品与服务品质

    沱沱工社在平谷建立了占地1050亩的自营农场,从选种育苗到收割包装,实现全产业链的透明操作,同时建立了联营农场的规范标准,无论是自产还是外采,都有严格的检测把控

    另外,沱沱工社决定自建冷链宅配。冷链宅配的“最后一公里”,考验的是从产地到运输再到最后落地仓储的整个产业链条,涉及产品把控、冷链技术应用及服务上门。做好全流程把控,才能真正好“最后一公里”。公司在顺义投资建立了4000平方米的集冷藏、冷冻库和加工车间为一体的现代化仓储配送物流中心,还购买了若干台冷藏冷冻车,通过采用冷链物流到家的配送运作模式,最终实现“新鲜日配”的目标。目前,整个供应链中心包括产品的分拣、包装、仓储、物流都处于全程冷链状态,其中,仓储业务可实现四温区存储,即针对冷冻肉/水产类,冷藏水果/蔬菜类,可常温存储的预包装产品类,温度变化易破坏品质如蛋类/巧克力类,实现冷冻、冷藏、常温、恒温的智能温控和调节,这是目前生鲜电商中唯一能做到这一点的企业。不久的将来,用户还可实时了解所购产品在配送过程中的温控情况,直观感受 “温度”服务,从而对产品的鲜度更放心。

    不仅如此,沱沱工社还投入巨资自建物流团队“对于电商,客户1%的不安就是100%的不满。”刘宇说,“尤其是生鲜产品,是最容易让客户产生依赖的品类,如果客户产生不满,问题就会很大。”沱沱工社提供的全流程服务目的是能与客户保持亲密接触,也可以第一时间抓取客户的反馈以便不断优化整个流程的各个环节目前,沱沱工社不仅能做到精准交付,还提供夜间服务,环保回收产品包装等白色垃圾废弃物的举动也颇受消费者好评在服务过程中,配送员要遵守统一服务流程,并学习各产品的特性、储存方法等。

    沱沱工社在物流方面的努力还在继续,它集多温仓存储、低温订单处理以及冷链宅配为一体的现代化生鲜B2C低温仓储物流中心,也将成为生鲜冷链宅配供应链领域标杆式物流中心。

    当然,沱沱工社如此供应链体系也付出很大的成本,包括大量资金的投入以及对整个团队的把控。随着市场催生的第三方物流的逐渐成熟,刘宇也表示,不排斥与第三方合作,沱沱工社正在不断拓展自己的模式,就是自建物流+冷链+落地配的模式,这也是一种创新,是发展外地市场,在短期内扩张、降低成本最好的模式。譬如,沱沱工社近期的市场营销活动“承包整栋楼”,是通过消费者众筹模式,很短时间内,在北京市内上千栋写字楼里聚集产生大量的活动订单,沱沱工社的解决方案是携手云鸟、达达这两家众包模式配送平台解决订单短时激增的问题,沱沱物流负责服务标准的制定及输出,协调对接各方资源,对各环节进行管控,确保终端消费者体验。

    “把生鲜食品电商做好,是一个全产业链的问题,我们在这方面一定要不遗余力,做好从源头到终端的全程冷链,采用多式联运的方式,保证不同品类商品的外在品质及内部营养”,刘宇强调。也许正是由于这一点,沱沱工社在纷纷烧钱搞营销的互联网年代,依然最注重和投入的是修炼内功,做全力解决“鲜”问题的垂直生鲜电商。

    博观约取厚积薄发,这就是沱沱工社。

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